フードプロセッサーの代用品10選｜ミキサー・泡立て器など【代わりになるものは？】

時短料理をしたい時に大活躍するのが、「フードプロセッサー」です。フードプロセッサー1台で、野菜をみじん切りにしたり、食材をつぶしたり、こねたりできるので、さまざまな作業が簡単にできるキッチンアイテムです。

しかし、1万円以上するモデルも多く、価格が少々高い点がデメリット。フードプロセッサーがない時はミキサー・泡立て器・すり鉢など、ほかのもので代用できないか気になりますよね。実は、フードプロセッサーは身近なもので代用できます。

今回の記事では、フードプロセッサーの代わりに代用できるアイテムをご紹介。さらに、フードプロセッサーとミキサーの違いを解説し、比較的購入しやすい安い価格のフードプロセッサーもまとめたので、購入を検討している場合は参考にしてください。

フードプロセッサーは、料理の下ごしらえを手軽に時短でこなせる便利なアイテムです。製品によっても異なりますが、フードプロセッサーは主に以下のような用途に使えます。

• 野菜をみじん切りにする
• 混ぜる・ペースト状にする
• 肉・魚のミンチを作る
• パン生地をこねる

今から紹介するものは、フードプロセッサーでできる作業を部分的に代用が可能です。求める機能によって代替品も異なるので、どんなシーンで活躍するかもチェックしてください。

フードプロセッサーは食材を切る・混ぜる・すりおろすなど、料理の下ごしらえをする機能を搭載しています。一方ミキサーは、野菜や果物などの食材をカッターを高速回転して細かく刻み、かき混ぜて液体にする家電です。

食材を細かくカットするのは同じですが、ミキサーはより細かくなめらかになるので、ジュース・スープ・スムージーなどにおすすめです。用途に合わせて使い分けましょう。

ミキサーと似た調理器具に、ブレンダーがあります。ブレンダーはミキサーを英語に言い換えただけなので、両者に大きな違いはありません。傾向としては、ハンディタイプをブレンダーと呼び、置いて使うタイプをミキサーと呼びます。

下記のリンクでは、ミキサーとフードプロセッサー兼用タイプを紹介しているので、気になる方はチェックしてください。

ミキサーをフードプロセッサーの代用にするのは不可能ではありませんが、思い通りの仕上がりにならないケースも考えられます。ミキサーは食材の他に水や牛乳などの液体を入れる必要があり、とろみのあるスムージーを作るのに適しています。そのため、水分が少ない食材や硬い食材には向かないので注意しましょう。

泡立て器は、フードプロセッサーの「混ぜる」の部分を代用できます。材料を混ぜたり、メレンゲなどを泡立てたりするのに使われるキッチングッズです。

泡立て器は自分の手で混ぜなければなりませんが、混ぜすぎる心配がありません。生地を作る時も、均一に細かく混ぜられます。また、フードプロセッサーとは異なり、ボウルや鍋にも直接使用できる点はメリットの1つです。

しかし、手で混ぜるため一度にたくさんの食材などを混ぜる場合は、腕や手に負担がかかります。痛めてしまう可能性もあるので、大量の材料を混ぜる場合は気を付けましょう。

泡立て器よりも簡単に混ぜられるものを使いたい方におすすめなのがハンドミキサーです。ハンドミキサーは電動なので疲れずに素早く混ぜられる点がメリット。「混ぜる」作業であれば、フードプロセッサーの代替品としても使用できます。

また、フードプロセッサーよりもきめ細かい仕上がりになるのも特徴です。メレンゲを作るなら泡立て器よりもハンドミキサーの方が向いています。固い食材は混ぜるのが難しいですが、柔らかい果物や野菜であれば、スムージーやフレッシュジュースを作れます。

さらに、お菓子作りで生地の材料を混ぜ合わせるときやパスタソースを混ぜるときにも活躍。材料を混ぜる目的で使うのであれば、代替品にはハンドミキサーがおすすめです。

パン作りやケーキ作りをする場合に使用する、スケッパーもフードプロセッサーの代用品となります。小麦粉などの粉類とバターを加えて混ぜるステップでは、フードプロセッサーの代わりに使えます。

スケッパーを持っていない方は、しゃもじやヘラを使用しても問題ありません。小麦粉などとバターを切るようにしながら混ぜていき、そぼろ状にできます。

フードプロセッサーは、パンなどの生地を練る機能もありますが、たまにお菓子作りやパン作りをするくらいであればスケッパーで代用できます。日常的に作る方は、やはりフードプロセッサーがあると便利です。

最後にご紹介する代用品は、ビニール袋です。手でも簡単につぶせるような材料などであれば、ビニール袋でも代用が可能です。食材をつぶしたら牛乳やヨーグルトなどと混ぜればスムージーやジュースになります。

ビニール袋は使用後は捨てるだけなので、片付けが圧倒的に楽です。フードプロセッサーの後片付けが面倒な時は、簡単なドリンク作りであればビニール袋で代用するのがおすすめ。収納場所に困らず、すぐに購入できる点もポイントです。

しかし、固めの食材をつぶしたりペースト状にしたりしたい場合は、やはりフードプロセッサーが必要です。ナッツや氷のような固いものを粉砕するのであれば、フードプロセッサーの購入をおすすめします。

茹でたジャガイモや豆、カボチャなどをつぶしたい時に代替品となるのが、マッシャーやフォークです。マッシャーやフォークを使えば、フードプロセッサーのように食材をつぶして、ペースト状にできます。

フードプロセッサーは、使った後の片付けが面倒に感じる方もいるかもしれません。しかし、マッシャーやフォークで代用すれば、片付けが簡単。フォークであれば、どこの家にもあるのでわざわざ買いにいく必要もありません。つぶした後に、ステンレス製の水切りざるなどに通せば、さらになめらな仕上がりにできます。

また、マッシャーやフォークよりも、より滑らかに仕上げたいなら裏ごしを行いましょう。裏ごし器がない場合はザルで代用できます。

材料を細かく切ったり、つぶしたりする時にはハンドブレンダーで代用品するのがおすすめです。食材をつぶす、混ぜるといった基本的な使い方はもちろん、アタッチメントを交換して泡立て器やジューサーとしても使用できる優れものです。

また、フードプロセッサーと同様に食材をペースト状にして赤ちゃんの離乳食を作ったり、スープを作ったりもできます。フードプロセッサーと似ていますが、ハンドブレンダーは少量の材料でも対応ができます。

しかし、ハンドブレンダーは名前のとおり、手に持って使用するので据え置きでは使用できない点がデメリットです。手が疲れやすいので、たくさんの材料を混ぜてペースト状にしたい方はフードプロセッサーが使いやすいです。

フードプロセッサーの「すりつぶし」作業を代用するのであれば、すり鉢やおろし金がおすすめです。すり鉢は、食材を混ぜながらすりつぶすためのキッチングッズです。フードプロセッサーを購入するよりもリーズナブルです。

食材をすりつぶし、ペースト状にしたり塊を粒子状にしたりする作業に向いています。フードプロセッサーでは少量すぎて対応できないような、ごまやスパイス・白和えなどをすりつぶす場合に活躍するグッズです。

おろし金は山芋や自然薯をすりおろす場合にも活躍します。この作業はフードプロセッサーではできないので、おろし金を使用するのがおすすめです。すりつぶす、もしくはすりおろす使い方が多いときはフードプロセッサーよりもすり鉢やおろし金を選びましょう。

大根おろしを作る時に使用されるすりおろし器も、実はフードプロセッサーの代用品になります。食材をすりおろし、細かくできるので代用品としても使用できるキッチングッズです。一般的な家庭にはよくあるアイテムなので、わざわざ買い足す必要も少ないといえます。

すりおろし器は大根おろしを作る以外にも、バナナをすりおろして、牛乳や豆乳と混ぜると簡単にバナナスムージーができます。食感を残して細かく粉砕できるので、ある程度食感を残したい場合もおすすめです。

しかし、たくさんの野菜や果物をすりおろすとなると、さすがに大変です。時間も体力も必要なので、さまざまな野菜と果物をすりおろしてスムージーを作りたい場合などは、フードプロセッサーが最適です。

肉や魚をミンチ状にするなら、やはり包丁を使うのがベストです。肉・魚を縦横方向にざっくりと細かく切った後、包丁で叩いていくとミンチ状になります。早くミンチ状にしたいからと強めに叩くと、肉・魚が飛び散ってしまうため要注意です。

パン生地をこねる作業は時間と体力を使うため、できるだけ機械で行いたいですよね。ご家庭にパン生地に対応した餅つき機があれば代用品として使えます。

対応餅つき機がない場合は、手ごねするしかありません。手ごねの際に心配になる点として「こね過ぎ」が上げられますが、手ごねでは「こね過ぎ」にはならないため大丈夫です。

ここまで、フードプロセッサーの代用品を紹介しました。以下の表で8つのアイテムを用途別にまとめたので、ぜひ参考にしてください。

今回はフードプロセッサーの代用品となるアイテムと低価格のフードプロセッサーを紹介しました。ぜひ本記事を参考に、上手く代用品を使って料理を快適にこなしましょう。また、お手軽価格のフードプロセッサーもたくさん販売されているので、気になる方はチェックしてみてください。